Эдуард Иванович Бедняков родился 2 ноября 1933 г. на хуторе Романовский Кубанской области (ныне - г. Кропоткин Краснодарского края). Русский.
Окончил 7 классов школы, учился в Ростовском механическом техникуме.
В 1952-1956 годах проходил службу в армии. Служил в Киевском военном округе и на Северном флоте.
В 1956-1996 годах работал на заводе "Ростсельмаш": зубофрезеровщиком в цехе обработки металлов, слесарем-сборщиком в цехе механической сборки, на главном конвейере и в цехе сборки и обкатки моторов.
С 1964 года работал электросварщиком ручной дуговой сварки в цехе сварки рам для комбайнов.
Жил в городе Ростов-на-Дону. Умер 26 января 2006 года. Похоронен на Северном кладбище в Ростове-на-Дону.
Государственные награды:
орден Трудовой Славы I степени, орден № 319 (1986) - за выдающиеся производственные успехи, достигнутые в выполнении заданий одиннадцатой пятилетки,
орден Трудовой Славы II степени (1981) - за выдающиеся производственные успехи, достигнутые в выполнении заданий десятой пятилетки
орден Трудовой Славы III степени (1975) - за выдающиеся производственные успехи, достигнутые в выполнении заданий девятой пятилетки